Verder is de Serra da Estrela is beroemd om zijn prachtige kazen genoemd "Queijo da Serra", en de gerookte worsten.
De “Queijo Serra da Estrela” is een Europees beschermd produkt. Het is een halfzachte kaas met een romige witte of gelige kleur en een gele korst . Hij wordt gemaakt in de bergachtige streek van de Serra da Estrela tussen de plaatsen Oliveira do Hospital, Seia, Manteigas, Guarda, Viseu en Covilhã. Kenners beschouwen hem als de beste kaas van Portugal.
De kaas wordt in de winter gemaakt van schapenmelk van de lokale rassen Bordaleira Serra da Estrela en/of Churra Mondegueira, gestremd met kardoen, een aan de artisjok verwante blauwe distel, Cynara cardunculus, die daar voorkomt. Het gewicht varieert tussen 700 g en 1,7 kg.
Je moet 'm een keer geproefd hebben!
Er bestaat ook een niet-beschermde variant voor thuisverbruik die in de streek gemaakt wordt met een mengsel van schapen- en geitenmelk. De beste manier om hem te eten is een deksel van de bovenkant af te snijden en die na de maaltijd opnieuw dicht te leggen. Op die manier droogt de kaas niet uit.
Voor een goedkope wandelvakantie, boek je hier --> in Portugal - Beiras/Centraal Portugal rechtstreeks je vakantiehuis.
De Serra da Estrela is de enige regio in Portugal waar je bewegwijzerde routes kunt vinden. Er zijn drie routes, die elk 3 tot 4 dagen in beslag nemen. Deze wandelroutes varieren van matig moeilijk tot moeilijk , want er zitten een paar steile beklimmingen en lange afstande in. Maar ook als je een wandeling van een dag wilt maken kan dat (met als begin- en eindpunt Santa Comba Dão.
De Manteigas wandelroute begint dichtbij Manteigas, van daaruit volg je de bekende paden om vervolgens met een bocht rond het plateau terug te keren via een andere route, die door de Vale do Rossim gaat.
De Azinheira-wandeling gaat door een vergeten stuk van het park langs de oever van de rivier de Beijames. Langs een prachtige waterscheiding met traditionele stenen en houten huizen. Er is ook een rondwandeling rond de vallei, die omhoog gaat naar de watervallen van Poço do Inferno en naar de top van Azinheira (1035m).
In het historische stadje Santa Comba Dão vind je goed bewaarde schatten uit een min of meer lang verleden in stijlen uit verschillende tijdperken, maar vooral uit de Barok.
Door de ligging op een heuvel kun je op verschillende plaatsen genieten van prachtige vergezichten.
De Bairro Alto (hoge wijk), met zijn kronkelige smalle steegjes en de traditionele patio’s. Het plein Largo do Rossio is een van de meest schilderachtige plekjes. De pracht en praal van de adelijke woningen,en de volkwoningen vormen een mooi contrast in dit stadje.
Het Casa dos Arcos met zijn elegante gevel, verandas en boogportaal, de pastorie met zijn prachtige renaissance gevel, de kerk “Igreja Matriz” uit de 18e eeuw en het schilderachtige plein van het gemeentehuis het “Largo do Município”, zijn bezienswaardigheden die de moeite waard zijn.
